上海一妇婴李昆明医生：豆浆vs苹果，解读孕育路上关于食物的流言蜚语

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今天，我们就来盘一盘那些备孕/孕期最常见的关于食物的鬼话和神话。
黑豆浆，长内膜的神器？
黑豆属于大豆家族，黑豆浆含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类物质，还含有叶绿素和黑色素。
毫无疑问，用来当做食物自然是没问题，我也是豆制品的忠实拥趸呢。但爱钻牛角尖的人看到了“异黄酮”，其与雌激素结构相似，称为“植物雌激素”。

自然而然，大家就认为黑豆浆可以促进内膜生长，在促排卵的过程中就大喝特喝。

我们应该辩证地来看待这个问题，一个就是异黄酮的利用率，制作黑豆浆的过程不可避免要进行浸泡、加热，这些都会破坏异黄酮，最终导致异黄酮的利用率很低，可能10%都不到。
还有就是，异黄酮是把“双刃剑”。
它既能代替雌激素与受体结合发挥雌激素样作用，又能干扰雌激素与受体结合，表现为抗雌激素样作用，属于双向调节。异黄酮究竟表现为雌激素活性，或是抗雌激素活性，主要取决于受试对象本身的激素代谢状态。
对于高雌激素水平者，如生育期的年轻妇女，显示抗雌激素活性；对雌激素水平较低者，如围绝期女性，显示雌激素活性。
如此看来，大豆异黄酮对于老年女性出现的激素撤退相关的疾病，如血脂升高、动脉粥样硬化和骨质疏松等，更有预防和治疗作用，对于备孕期间的女性意义真的不大。
苹果，减内膜的坏分子？
英国有句关于苹果的谚语，“An apple a day, keeps the doctor away”， 意思是说，“一天一个苹果，让医生远离我”。
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根据中国食物营养成分表，每100克苹果中含有52千卡热量，0.06毫克维生素B1，0.02毫克维生素B2，4毫克维生素C，119毫克钾，14毫克钙，0.6毫克铁，还含有丰富的果胶、酚酸、黄酮类物质，例如绿原酸、槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等，流行病学研究发现，吃苹果，可以帮助人们减少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。
这么优秀的水果，在试管婴儿患者口口相传中竟然成了黑豆浆的对立面，说是吃了以后会让内膜变薄，不利于胚胎的种植。
这种以讹传讹的说法，实在很难查找根源究竟出在哪里，但从其所含的营养素来看，并没有抑制内膜生长的成分。相反的，我鼓励备孕期和怀孕期的女性吃苹果，除了营养成分有益于健康之外，丰富的果胶可以促进肠蠕动，减少便秘的发生，对孕妇/准孕妇都大有裨益。
备孕期不吃叶酸不行？
备孕期及孕期补充叶酸，已经是大家的共识了。
关于叶酸的作用，太多文章讲到了，这里就不再赘述了。
在这里，我倒是要给那些没有服叶酸就意外怀孕的准妈妈一些安慰，因为她们总是纠结，我没有补充叶酸就怀孕了，我的宝宝是不是已经输在起跑线上了啊。
其实大可不必过虑，叶酸广泛存在于各种食物中，绿叶菜、肝脏、蛋黄中都富含叶酸，只要你不是严重偏食，一般情况是不会缺乏叶酸的。
当然，发现怀孕以后，适时地补充一些含适量叶酸的多种维生素，方便快捷，值得推荐。
怀孕是人生中的重要阶段
怀孕后，孕妇对于食物的喜好可能会变得和未孕时不同。

我认为，只要是干净卫生、又是你特别渴望的食物，为什么不去享受呢？

好好enjoy这段好时光吧。

“食色，性也”，既然在这个特殊的生理时期一方面的欲望得刻意压抑，那就把多出来的欲望用吃来弥补吧！

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